...é gelatina dos restos da sangria, ou seja, quando se acaba a sangria ficam todos aqueles frutos "marinados" no vinho, açucar, canela, etc., e é um desperdicio deitar para o lixo (que é o que acontece a maior parte das vezes).
Esta sangria era de vinho rosé com frutos vermelhos. Foi só retirar o pau de canela, reduzir a puré os frutos com a hortelã e congelar. Resultou em 2 potes com cerca de 150 ml cada.
Ingredientes
300 ml de puré de frutos
250 ml de água a ferver
1 saqueta de gelatina (eu usei morango)
Preparação
Fazer a gelatina de acordo com o procedimento habitual, só que em vez de adicionar a água fria adiciona-se o puré de fruta. Levar ao frigorífico e...voilá!
